Stoccafisso gi ammollato pronto da cuocere

Lo Stoccafisso e il baccalà della linea “Prontocuoci” di Tagliapietrae Figli Srl offrono la possibilità di essere subito utilizzati per gustose ricette: cotti al vapore, freschi e naturali, senza l’aggiunta di additivi, permettono di ridurre notevolmente itempi di cottura senza rinunciare ai sapori della tradizione.

Fanno parte della linea Prontocuoci i tre prodotti della linea “StoccoFacile”:
polpa in pezzi di stoccafisso ammollato, filetto di baccalà dissalato, stoccafisso a filetti.

Per il filetto di baccalà dissalato si sceglie soltanto il cuore del filetto che viene dissalato mettendolo in acqua per tre giorni; poi è cotto a vapore a bassa temperatura.

È l’ideale per la preparazione del baccalà alla marinara ma può essere gustato anche freddo, tiepido, da solo, oppure condito assieme all’insalata.

Per i filetti di stoccafisso ammollato viene scelta la parte più pregiata dello stoccafisso.

È l’ideale per la preparazione del baccalà cosiddetto “alla vicentina”; ottimo anche per la preparazione di baccalà arrostito, lesso, alla cappuccina, in umido e fritto.

La polpa dello stoccafisso viene tagliata a pezzi e cotta a vapore.

È una linea pensata per portare a tavola in pochi minuti il gusto e le proprietà nutritive del pesce.

La soluzione più facile per gustare la qualità dei prodotti Tagliapietra; l’ideale per preparare lo “stoccafisso in rosso” cucinato con polpa di pomodoro e patate.

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